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| Malai kofta |
Malai kofta Recipe
नमस्कार दोस्तो ,, मैं आज आप के लिए मलाई कोफ्ते की रेसिपी लेकर आई हूं,अपने मलाई कोफ्ते कई बार खाये होंगे,पर आप एक बार मेरी बताई गई रेसिपी जरूर ट्राय करे ,मलाई कोफ्ते बोहोत ही लाजवाब बनेंगे,मैं बोहोत ही आसान तरीके की रेसिपी बता रही हूं जो आप घर पर आसानी से बना सकते है|
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मलाई कोफ्ते बनाने के लिए:-सामग्री:-
आलू- 2 माध्यम आकर के
पनीर-100 कद्दूकस
अरारोट/ कॉर्नफ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
काजू- 8 ,10
किसमिश- 8,10
प्याज- 2 माध्यम आकर के
टमाटर- 2 " "
अदरक - एक चम्मच (कद्दूकस)
लहसुन- 5से6 काली
गरम मसाला पाउडर- एक छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
मलाई- 2 बड़े चम्मच
कसूरी मेथी, नामक ,हल्दी - स्वाद अनुसार
तेल- आवस्यकता अनुसार
कोफ्ते बनाने की विधि:-
एक गहरे बर्तन में आलू को मिस ले फिर उसमें कद्दूकस पनीर को मिलाएं ।अब कॉर्नफ्लोर, नामक 3 काजू के छोटे टुकड़े ,थोड़ा धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं,अब इसके छोटे छोटे गोले बना ले।। अब एक पैन में तेल गरम करे ,फिर बॉल को सुनहरा होने तक तल लें।
ग्रेवी बनाने के लिए:-
प्याज टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले, आप एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज को डाल कर थोड़ी देर भुने फिर कद्दूकस किये हुए अदरक और लहसुन के टुकड़े डाल कर भुने फिर काजू ओर टमाटर के टुकड़े डाल कर थोड़ीदेर पकाएं।अब टूकड़ो को मिक्सर में पीस लें।अब एक पैन में घी गर्म करें फिर उसमें थोड़ा सा जीरा डालें और फिर तैयार मसले को डाल कर अच्छे से भुने अब इसमें धनिया पाउडर नामक हल्दी भी डाल दे और थड़ा पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं ।अब मलाई डाल कर अच्छे से मिलाएं और गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डाल दे । चार लोगों के लिए ये स्वादिष्ट मलाई कोफ्ते तैयार है ,इसे गर्मागर्म नान ,कुलचा ,या रोटी के साथ ,सर्व करें।।।
